Жирловловлювач запобігає попаданню в каналізаційну мережу речовин, які можуть пошкодити або порушити її роботу. Це стосується жирів та олій, як тваринного, так і рослинного походження, які присутні у стічних водах з кухні.
Встановлення жировловлювача обов'язкове в ресторанах, а також для професіоналів харчової індустрії, таких як м'ясники, кулінарії, пекарні, кондитерські, рибні ринки, кейтерингові компанії та інші.
Що таке жировловлювач?
Жировловлювач - це пристрій, призначений для утримання забруднювачів, що утворюються при кулінарній діяльності: жирів, масел і великих відходів. Це гравітаційний апарат, який затримує жири та сміття. Цей процес сепарації відбувається до потрапляння стічних вод до каналізаційної системи, запобігаючи забрудненню мережі та засміченню труб. Жировловлювач являє собою компактний пристрій, який встановлюється відразу після витоку стічних вод. Коли вода потрапляє в жировловлювач, жири та олії піднімаються на поверхню, тоді як великі частинки (наприклад, харчові відходи) осідають на дно резервуара. Очищена вода потім виводиться через спеціальний отвір у трубопровід, що веде до каналізації або септику.
Коли потрібно встановлювати жироуловлювач?
Установка жировловлювача обов'язкова в будь-якому закладі, де виробляються жировмісні харчові відходи. Вибір обладнання залежить від типу кухні. Зазвичай розрізняють:
Жировловлювачі для професійних кухонь, які розраховані на велику кількість обідів, що виготовляються в день. Вони бувають як підземними, так і наземними.
Жировловлювачі для мобільного кейтерингу придатні для фуд-кіосків, фудтраків, невеликих ресторанів і т.д. Це обладнання зазвичай призначене для кухонь з мобільними посудомийними машинами.
Жировловлювачі для миття посуду в ресторанах пропонуються в різних моделях для обробки відходів з кухонь, що обслуговують до 1000 одиниць посуду на годину.
Важливо ретельно вибирати місце встановлення жировловлювача. Незалежно від того, наземний він чи підземний, обладнання має бути доступним для сервісу. Регулярне обслуговування жировловлювача, включаючи його випорожнення та очищення резервуара, є обов'язковим. Частота спорожнення зазвичай становить від двох до п'яти разів на рік, залежно від кількості обідів, що виготовляються. Жирні відходи мають видалятися за певними процедурами. Для цього можна звернутися до спеціалізованої компанії. Не соромтеся запитати кілька пропозицій, щоб порівняти ціни та рівень обслуговування перед вибором.
Також варто зазначити, що в деяких країнах можна отримати субсидії на купівлю та встановлення жировловлювача для кухні від місцевих торгових палат або водних агентств за дотримання певних умов.
Жировловлювачі SFA
SFA є визнаним фахівцем у галузі обробки стічних вод як для професійного, так і для побутового використання, пропонуючи широкий асортимент жировловлювачів та сепараторів.